ズッキーニの好きな食べ方です。
ズッキーニはフライにしたら、ほとんどお肉みたいだし、素焼きにしても、ジューシーで本当に美味しい。少し前まで、こんな食材触れていなかった気がするのに、今では当たり前に夏に見かける野菜となりましたね。
ズッキーニも、夏の暑さを適度に和らげてくれる清熱の食材。
加えて、瓜科の食材は生津（せいしん）といって、汗で失われた内側の水分を補う役割と、利水（りすい）といって、身体に溜まった余分な水分を外に排出してくれるという夏には万能な食材なんです。
夏は暑くて沢山水分をとりますので、上手に取り込めなかった水分は身体に溜まり、浮腫みを引き起こしやすいので、ズッキーニは夏～初秋には欠かせない食材です。
パリパリズッキーニは調理時間5分というお手軽さ。
食感が美味しいので、沢山食べられます。
お皿の上でズッキーニ1本を直接スライサーで薄い輪切りにします。
何かいつものドレッシングをかけてもいいのですが、この日は梅オリーブドレッシングにしました。
梅ドレッシング
叩いた梅1個、オリーブオイル大さじ１、酢小さじ１、蜂蜜、醤油各小さじ1/2
これら全てを混ぜて、回しかけて食べました。
普段の食べ方に飽きてしまった方は是非、お試しくださいね。
