おうち薬膳– category –

もうすぐ七草粥の時期ですね。1月7日は、人日の節句と言って、邪気を払い無病息災を祈るために食べていると言われます。 大変なスタートとなった今年は特に、温かい食事が食べられることに感謝して、家庭でも祈りの時間が持てたらいいですね。 我が家はそ...

前回は、主にお魚で温まるものをご紹介しましたが、今回はそれ以外の食材についてご紹介いたします。 まずは鶏肉。エネルギーチャージしてくれたり、お腹を温める効果があります。また、弱った体を補う作用もありますので、病中病後、産前産後にもおすすめ...

冬と言えば、体も冷えますので、体の温まる食材について詳しくなりたいですよね。今回は冬によく目にするエビ、鮭、ブリについてお伝えいたします。 エビは腰が曲がるまで長生きするようにとの意味を込めてお祝い事にも良く登場しますよね。薬膳では体を温...

週末の晩御飯は家族で準備します。 今日は、生徒さんがお薦めしてくださった本から。 子供が切ったネギが大きくても旦那さんが蒸した茶碗蒸しに、すが入っても どんな物でも誰かが作ったご飯は本当に美味しい。 最近、生理前、何となく頭がのぼせる感じが...

皆さんは むかご　 って知ってますか？都会の人はあまり知らないですよね。 簡単にいうと、山芋の赤ちゃん。山芋同様の効果があると知られていて、とってもパワーのある食材です。 街中でも、実はフェンスに伸びた葉っぱについていたり、外壁に絡まってい...

秋の香りを閉じ込めて ホイルを開けた時の香り、溶け出たスープの味。思い出す度に、秋の恵に感謝してしまいます。これからの季節、体を温める食材は是非積極的に取り入れていきたいものです。そんな時におすすめな食材は鮭。魚介類は体を冷やすものが多い...

甘酒味噌でこっくり味 絶対に失敗しない豚ソテーです。とんかつ用・豚ロース肉は筋に切れ目を入れる甘酒と味噌を同量ずつで漬けだれを作り、両面に塗り、30分以上置く。（この日は１センチ以上の厚めのお肉１枚に対して甘酒、味噌各大さじ１ずつ混ぜました...

特に秋から冬には欠かせない食材 山芋は山薬と呼ばれて、漢方薬にも使われるほど優秀な食材。長芋も同じようなパワーを持つと言われています。 一体何にいいかと言うと、胃腸を強くするパワーと、体に潤いを与えてくれて、病気になりにくくするパワーと、...

血流アップの秋刀魚 私の好きなユキさん 青山ゆきさんのレシピ本が私の薬膳の入り口になったのだけど その中で衝撃的だったのが秋刀魚の塩焼きというレシピ 薬膳？焼いただけ？レシピ本？との疑問をいい意味で抱いた私はその後薬膳教室に通い今では講師と...

蓮根は皮のまま縦に切る 乾燥が気になる秋 蓮根を沢山食べると風邪予防になりますよ 縦に皮のまま ねっとりザクザク食感が新たな蓮根さんを感じさせてくれます