〜潤いの蓮根〜
空気が乾燥する秋
実は私たちの身体も乾燥に傾くのです
肺は乾燥に弱い臓器
風邪の予防にも潤う食材が役立ちます
薄くスライスして酢水で茹でた蓮根に蜂蜜と塩麹を混ぜたタレを和えました
旬の食材で熱を冷ます菊の花は茹でて甘酢漬けにしておくと保存が効くのでお勧めです
枸杞の実と合わせる事で疲れ目にも相乗効果を発揮します💕
潤いの白胡麻をたっぷり振りかけて、お好みで柚子も散らしました♩
見た目にも華やかでお正月にも取り入れられるレシピです♪
蓮根は皮に栄養があるので、是非皮を剥かずに食べる事をお勧めします❗️
