夏→秋の変わり目メニュー
また猛暑日が舞い戻って来ます。皆様体調いかがお過ごしでしょうか？
まだまだ暑いので夏野菜で涼を摂りつつ、朝晩の涼しさに負けないようにここから秋の食材、喉や肺を潤す白胡麻や白木耳を意識的に使っていきます。
切ったきゅうりの上に茹で鶏やトマトを乗せて、すり胡麻、お酢、麺つゆなどを混ぜたタレを乗せました。
茹で鶏を作った汁は捨てずに胃腸を守るキャベツと潤い食材である白木耳のスープにしました。
汗で失われる気を補うカボチャのソテーも添えて、残暑を乗り切るメニューになりました❣️
暦の上では既にすっかり秋です！
まだまだ暑いですがここからはだんだんと秋メニューにシフトチェンジですね
