＜舞茸マッシュポテト＞
こちらも
補気→元気を補う
の冬にぴったりレシピです！
材料 2人分
ジャガイモ 中2個
舞茸 50g
バター 30g
牛乳 50g
塩 小さじ1/2
作り方
①ジャガイモは蒸かして（又はレンジで加熱）して火を通す
マッシャーでつぶしておく。お好みでザルなどで濾す
②鍋にバターを入れ、荒くみじん切りにした舞茸と塩を加え
弱火～中火で火を通す
③キノコに火が通ったらつぶしたジャガイモ、牛乳を入れ、弱火で温め、均一になったら出来上がり
器に盛りあればイタリアンパセリなどを散らしても。
ジャガイモは荒くつぶしたら副菜のような存在感が出ますし、滑らかにしたら付け合わせに最適です。ハンバーグ、ビーフシチューなどの煮込み料理、ミートグラタンの具材にしたり、パンに乗せたりとアレンジも楽しめます。
