咳の薬にレンコン団子

何を揚げているのでしょう

答えは

蓮根団子です

擦った蓮根を少し絞って汁を分け、エビ、玉ねぎ、椎茸のみじん切りを入れ
塩、酒、片栗粉で味付けして手で丸めて油へポン

とーっても美味しい秋の味

レンコンは秋に労りたい肺にいい！
咳止めのお薬になる程です
胃腸の働きも整える力を持っていますよ

絞った汁を少しだけ出し汁に混ぜたらとろみのあんかけも出来るらしい

この日はとろみ餡はやらずにそのままいただきました

至福の時
皆様も是非