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昨年よりご縁をいただきまして、松本より片道2時間の場所にある、小谷村にて出張講座を開催させていただいております。なんと、前日に初雪予報。慌ててタイヤを変えていざ、早朝に出発いたしました。行く道すがら、紅葉と雪と本当に見事な景色を見ることが...

先日、松本市社会福祉協議会さまよりご依頼をいただきまして、シニア世代の方々へ向けて、薬膳講座を開催いたしました。寒い冬を元気に過ごせるように、ぽかぽか薬膳という内容で、体が温まるようにと考えたレシピやお話をお伝えさせていただきました。募...

NHKカルチャーセンター iCity教室にて、風邪の薬膳についてお伝えしてまいりました。　ちょっとした風邪ならお家でもできるケアってたくさんある。でもその前に、風邪ってどんな状態？誰でも絶対身近な風邪ですが、それって何？どうしてなるの？どうしたら...

昨日と今日はカレーの調理実習でした。皆さんでわいわいと作るお料理は、どうしていつもこんなに美味しいのでしょうか。 なんせ、カレー屋さんが生徒さんにいらっしゃるので、細やかなポイントを色々と教えてもらい仕上がったカレーの美味しさも、さすがの...

いつか 私の名刺代わりになる商品を世に放ちたいなと思っておりました。届けるならば、どんな方でも手に取りやすいお茶で。 この商品を手に取ることで、 自分の身体と向き合う時間 1番大切な事を、日々の暮らしに添える事ができたら嬉しいです。 幸せの輪...

数年前より、本気の学びの場として参加させていただいている臨床漢方カウンセリング協会さま。普段はオンラインにより、全国から100名以上の薬剤師の先生方が登録されてい協会ですが、先日、年に１度開催されるリアルセミナーが東京にて行われました。全国...

先日、松本市商工会議所様にて、起業の経験談をお話しさせていただきました。仕事をする上で大切にしていることは、〇〇屋さんになることよりも、一人の中垣英美という人間として、社会に出来る最大限の働き方を見つけること。薬膳教室の先生だけでも、薬...

調理中に珍しく真面目な顔の理由 それは、1人一つずつのスペアリブをスープにした時、家用に買ったスペアリブの存在を忘れて、一緒に煮込んでしまったので、数が4つ多かったから。 そんな事も思い出せず、おかしいなぁと、余った4つを10個以上のお皿に取り...

今日は、シニア世代の方々に向けて、薬膳のお話をたっぷり2時間講義させていただきました。多くの方々にご参加いただき、朝から熱気ムンムン！夏が戻ったような会場にてお話しをいたしました。皆さん興味深そうに聞いていただき、嬉しかったです。今までの...

陰陽図 、皆さんも一度は目にしたことがありますでしょうか？世の中に白や黒という分断が生まれやすい現代だからこそ、この陰陽図の表す意味や中庸という概念について今一度目を向ける機会になると嬉しいです。（陰陽の概念については、ページ下部にある関...