養生コラム

先日、NHKカルチャーセンターにて薬膳茶の体験講座をしてまいりました。 薬膳が全く初めての方もたくさん参加いただき、薬膳って実は身近なんだよ〜ってお話から、お茶について、また試飲までを皆さんでワイワイと楽しみました。自分の体質診断から、自分...

松本から片道2時間、山深い王滝村にて薬膳講座のご依頼をいただきました。今回は高齢の方々に向けて、冬を健やかに乗り切れるように講座＋調理実習をお伝えしてまいりました。 地元の食材をご用意くださり、皆さんでわいわいと調理をして、一緒に食事をし...

12月は忙しかった。薬膳教室が山場を迎え、最終講義が控えていたり、冬の薬膳×イタリアンのコラボランチ会があったり、NHKカルチャーセンターでの講義があったり。その間に、ご依頼をいただいた調理実習などをこなしてまいりました。その一つ、松本市社会...

少し前、半年コースの薬膳教室が最終日を迎えました。今期の受講者数は総勢20名。個性溢れるたくさんの方と一緒に時を過ごすことができて、私も本当に幸せでした。今回は10代から70代の方まで幅広い年代の方にご参加いただきました。もちろん、毎年1人ずつ...

薬膳教室半年コースも終盤に差し掛かった頃、自分たちでテーマを決めて、レシピを考える調理実習が行われました。年末なので、テーマはクリスマスやお正月など、冬という季節＋αの楽しいお食事が並びました。毎日当たり前にやっているお食事作り。誰の何の...

松本で一番美味しいと思うイタリアンレストラン、リストランテMINORI さんとコラボしているランチ会。信州の長くて厳しい冬を乗り切れるように、体を元気に保つコツと共に、美味しいランチコースをご提供させていただきました。牡蠣を使ったパスタが絶品で...

昨年よりご縁をいただきまして、松本より片道2時間の場所にある、小谷村にて出張講座を開催させていただいております。なんと、前日に初雪予報。慌ててタイヤを変えていざ、早朝に出発いたしました。行く道すがら、紅葉と雪と本当に見事な景色を見ることが...

先日、松本市社会福祉協議会さまよりご依頼をいただきまして、シニア世代の方々へ向けて、薬膳講座を開催いたしました。寒い冬を元気に過ごせるように、ぽかぽか薬膳という内容で、体が温まるようにと考えたレシピやお話をお伝えさせていただきました。募...

NHKカルチャーセンター iCity教室にて、風邪の薬膳についてお伝えしてまいりました。　ちょっとした風邪ならお家でもできるケアってたくさんある。でもその前に、風邪ってどんな状態？誰でも絶対身近な風邪ですが、それって何？どうしてなるの？どうしたら...

昨日と今日はカレーの調理実習でした。皆さんでわいわいと作るお料理は、どうしていつもこんなに美味しいのでしょうか。 なんせ、カレー屋さんが生徒さんにいらっしゃるので、細やかなポイントを色々と教えてもらい仕上がったカレーの美味しさも、さすがの...