養生コラム

とはよく聞きますが、この言葉の由来は主に２通りあると言われます。 ①茄子は体を冷やすので、子宝に恵まれてほしいお嫁さんには食べさせすぎてはいけない ②姑が、秋茄子は美味しいので、嫁に食べさせるのは勿体無いと思うこと どうか、①であってほしいと...

牛肉とトマトは一緒に炒めると美味しい。 トマトがたくさんあるけど、一通りの食べ方はやってみたし、生じゃない方が、身体が冷えすぎなくて良き。 そんな風に思っていた今日の１品です。 牛の薄切り肉とトマトと紫玉ねぎとバナナこしょうをニンニクとごま...

簡単だし、このまま全部いただくのが美味しいのです。 種もポリポリと楽しい食感。苦味が刺激となりあと引く美味しさです。 ＜作り方＞輪切りにして、綿やタネを残したまま水で溶いた小麦粉にくぐらせる。油を引いたフライパンで両面焼き、塩とカレー粉を...

強い日差しに照らされる夏を過ぎ、お肌のケアなども気になる時期となりました。今回は美容に関する内容をお伝えしたいと思います。 お肌の内側には水分が含まれていて、更にその下には血が流れ、栄養を与えています。そして、全体の張りを保っているのが、...

koyomi 薬膳にて去年受講された生徒の皆様が更に上級の日本中医薬膳師を目指し勉強に励んでいらっしゃいました。去年の受講生が20名、その中で日本中医薬膳師へと学びを進められた方は、なんと10名！！！そして、先日無事に全員合格との連絡をいただきまし...

先日、薬膳×イタリアン with ミノリリストランテ 〜夏〜 を開催いたしました。 年々暑さの厳しさが増し、命の危険すら感じる夏。過ごし方を間違えると、夏の間中、もっと言うと秋になっても体調がすぐれないなんて事が起こります。 そんな夏、少しでも皆様...

先日、薬膳茶の体験講座をNHK文化センター iCITY 教室にて開催いたしました。この日大切にしたのは五感を使って楽しむこと。 たかがお茶、されどお茶。お茶だけなのに、日々の積み重ねで体調も管理できることを知ってもらいたくて、体感を大切に開催いたし...

夏至を過ぎ、1年も折り返しの時期となりましたね。私のR6 薬膳教室も後半戦となってまいりました。前期1月からは人数を制限して５名の生徒さまと過ごしましたが、後期日程は日・月コースで総勢20名の生徒の皆様をお迎えしています。新たなメンバーで紡がれ...

今日は、１月から続いた薬膳教室の最終日でした。半年間、中医学の基礎から食材のこと、調理実習や日常に繋がる知識など、計65時間を共に過ごし、お伝えさせていただきました。大切にしたい事は、単なる知識だけではありません。皆で学ぶ時の大切さや心を...

中国古代哲学では、いつでも大切な概念があります。それは、陰陽バランスの整った世界。 この思想において、この世に存在する全ての物は陰と陽二つが合わさりできていると言われています。 これはマクロの世界の天地創造（天と地）やミクロの世界の素粒子...