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数年前より、本気の学びの場として参加させていただいている臨床漢方カウンセリング協会さま。普段はオンラインにより、全国から100名以上の薬剤師の先生方が登録されてい協会ですが、先日、年に１度開催されるリアルセミナーが東京にて行われました。全国...

先日、松本市商工会議所様にて、起業の経験談をお話しさせていただきました。仕事をする上で大切にしていることは、〇〇屋さんになることよりも、一人の中垣英美という人間として、社会に出来る最大限の働き方を見つけること。薬膳教室の先生だけでも、薬...

調理中に珍しく真面目な顔の理由 それは、1人一つずつのスペアリブをスープにした時、家用に買ったスペアリブの存在を忘れて、一緒に煮込んでしまったので、数が4つ多かったから。 そんな事も思い出せず、おかしいなぁと、余った4つを10個以上のお皿に取り...

今日は、シニア世代の方々に向けて、薬膳のお話をたっぷり2時間講義させていただきました。多くの方々にご参加いただき、朝から熱気ムンムン！夏が戻ったような会場にてお話しをいたしました。皆さん興味深そうに聞いていただき、嬉しかったです。今までの...

陰陽図 、皆さんも一度は目にしたことがありますでしょうか？世の中に白や黒という分断が生まれやすい現代だからこそ、この陰陽図の表す意味や中庸という概念について今一度目を向ける機会になると嬉しいです。（陰陽の概念については、ページ下部にある関...

日曜、月曜はお待ちかね！初めての調理実習の日でした。 皆さんで一緒に作って食べる日。幸せな時間です♪ 半年コースはゆっくりじっくり時間はかかるけれど、文字には起こせないほど、沢山の経験と学びが詰まったスペシャルなコースだと思っております。 ...

潤いが必要になる30代後半から、大好物です。女性ホルモンを整える効果もありますので、そんなこともお年頃の女性には嬉しい効果でしょうか？ 今年も、まだかまだかと、スーパーに並ぶのを心待ちにしていました。 そして今日、あった！！！ ほのかな甘みと...

とはよく聞きますが、この言葉の由来は主に２通りあると言われます。 ①茄子は体を冷やすので、子宝に恵まれてほしいお嫁さんには食べさせすぎてはいけない ②姑が、秋茄子は美味しいので、嫁に食べさせるのは勿体無いと思うこと どうか、①であってほしいと...

牛肉とトマトは一緒に炒めると美味しい。 トマトがたくさんあるけど、一通りの食べ方はやってみたし、生じゃない方が、身体が冷えすぎなくて良き。 そんな風に思っていた今日の１品です。 牛の薄切り肉とトマトと紫玉ねぎとバナナこしょうをニンニクとごま...

簡単だし、このまま全部いただくのが美味しいのです。 種もポリポリと楽しい食感。苦味が刺激となりあと引く美味しさです。 ＜作り方＞輪切りにして、綿やタネを残したまま水で溶いた小麦粉にくぐらせる。油を引いたフライパンで両面焼き、塩とカレー粉を...