牛肉とトマトは一緒に炒めると美味しい。
トマトがたくさんあるけど、一通りの食べ方はやってみたし、生じゃない方が、身体が冷えすぎなくて良き。
そんな風に思っていた今日の１品です。
牛の薄切り肉とトマトと紫玉ねぎとバナナこしょうをニンニクとごま油で炒めました。
味付けは塩胡椒のみです。
少しのお肉ですが、トマトの旨みが絡み、食べ応えのある一皿に。
トマトは種を簡単に取り除いた方が美味しく仕上がります。
溢れかえる夏野菜に追いかけられて、消費を迫られる日々。
毎年やってくる信州の短い夏ですが、それがこうやって新しいメニューになったり、いつもと違う食べ方ができたり。
何より、生産者さんの顔を思い浮かべながら無駄にならないように工夫する日々は、大変なようで、意外と楽しい。
新しいメニューたちを、恐々口にしてみる子供たちが、「美味しい」と言ってくれた時は、更に嬉しい。
多くの人に支えられて迎える当たり前の食卓が、一番贅沢だなと日々実感しています。
改めて、お野菜を恵んでくださる皆様、ありがとうございます。
