おうち薬膳– category –

甘酒味噌でこっくり味 絶対に失敗しない豚ソテーです。とんかつ用・豚ロース肉は筋に切れ目を入れる甘酒と味噌を同量ずつで漬けだれを作り、両面に塗り、30分以上置く。（この日は１センチ以上の厚めのお肉１枚に対して甘酒、味噌各大さじ１ずつ混ぜました...

特に秋から冬には欠かせない食材 山芋は山薬と呼ばれて、漢方薬にも使われるほど優秀な食材。長芋も同じようなパワーを持つと言われています。 一体何にいいかと言うと、胃腸を強くするパワーと、体に潤いを与えてくれて、病気になりにくくするパワーと、...

血流アップの秋刀魚 私の好きなユキさん 青山ゆきさんのレシピ本が私の薬膳の入り口になったのだけど その中で衝撃的だったのが秋刀魚の塩焼きというレシピ 薬膳？焼いただけ？レシピ本？との疑問をいい意味で抱いた私はその後薬膳教室に通い今では講師と...

蓮根は皮のまま縦に切る 乾燥が気になる秋 蓮根を沢山食べると風邪予防になりますよ 縦に皮のまま ねっとりザクザク食感が新たな蓮根さんを感じさせてくれます

カツオキムチ 我が家がよく使うスーパーではキムチコーナーの端っこに無添加キムチの素があるのですが特に娘はこれを使って色々なものをキムチにします で、こちらも美味しかったので是非 カツオキムチです カツオの叩きを買ったのですが急なお出かけです...

茄子の美味しい食べ方です。茄子には血流を改善してくれたり、胃腸を元気にしてくれる効果があります。体を少し冷やしてくれて、浮腫を取ってくれる効果も高いので、まだまだ暑いこの時期にはもってこいですね。ウーウェンさんのレシピです。いつも思いま...

ズッキーニの好きな食べ方です。ズッキーニはフライにしたら、ほとんどお肉みたいだし、素焼きにしても、ジューシーで本当に美味しい。少し前まで、こんな食材触れていなかった気がするのに、今では当たり前に夏に見かける野菜となりましたね。 ズッキーニ...

お盆も過ぎ、9月になろうとしていますが、今年はまだまだ暑い日が続きますね。 秋には、初秋、仲秋、晩秋とあり、特に気温の変化などが激しい季節となっています。今はまだまだ残暑厳しい初秋。今はまだ身体の熱を少し冷やす夏野菜を摂りつつも、これから...

朝からビリヤニ お盆前後は外出することも多くて日課の朝白湯をサボっていたり外食時に口にする飲み物が冷たすぎたりアイスを食べる機会が増えたり お腹の冷えを感じていました お腹が冷えた時は生理の経血にも変化が現れます(詳しくはまたいつか) そんな...

お盆を過ぎると、夜風が途端に涼しくなりますね。近年は、自然災害が多く、心配な日も多いですが、日々過ぎていく風の変化に、私たちも大いなる自然に生かさせていただいている、正に天人合一（てんじんごういつ）の教えの通りだなと感じます。つまり、私...