今日もたくさんの方と一緒にいただきまーすと、楽しい時間を過ごしました。
NHKアイシティ教室、今回のテーマは「おもてなし薬膳」です。
年末年始は誰かと一緒に食卓を囲むことも多いですよね。
美味しさや、効果だけでなく、見た目の華やかさにも拘って作りました。
薬膳では単純に効果効能が大切なのではなく、その時に自分の感じる気持ちもとても大切です。
「わぁー美味しそう。」「わぁー楽しい。」「わぁー食べてみたい。」
そんな心の動きが知識よりも、よっぽど大切になるのです。
だから誰かと囲む食卓、一緒に作る工程、楽しい会話も全てが自分を癒すケアになるのです。
いわゆる目に見える健康にこだわるのであれば、漢方薬を飲んでいれば解決です。
でも、私たち薬膳師が大切にしているのは、気の動き。
自分が一番心地よいのはどんな時か。
心が動いているのはどんな時か。
楽しい時は心はどんな状態か。
実は知識よりも体に与える影響が大きい、この見えない気。
これからも見えないことを大切に扱える人が増えるように薬膳をお伝えしていきます。
楽しい時間をご一緒いただいた皆様ありがとうございました。
