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今日はたくさんのシニア世代の方々と調理実習をさせていただきました。 薬膳と聞いて、特別なご飯だと思ってしまいますよね。参加者の方より「簡単でとっても美味しいです」とお褒めの言葉をいただき、私も嬉しかったです。 自分や家族の体調や治療との向...

本当はいつだって、医療従事者がみんなの健康に関する情報を教えてあげないといけないし、病院は率先して患者さんの為の医療をするべきです。そうでないとは思っていませんが、それでも、流行りの病の本当の事はまだまだよくわかっていないし、それに対し...

秋の香りを閉じ込めて ホイルを開けた時の香り、溶け出たスープの味。思い出す度に、秋の恵に感謝してしまいます。これからの季節、体を温める食材は是非積極的に取り入れていきたいものです。そんな時におすすめな食材は鮭。魚介類は体を冷やすものが多い...

甘酒味噌でこっくり味 絶対に失敗しない豚ソテーです。とんかつ用・豚ロース肉は筋に切れ目を入れる甘酒と味噌を同量ずつで漬けだれを作り、両面に塗り、30分以上置く。（この日は１センチ以上の厚めのお肉１枚に対して甘酒、味噌各大さじ１ずつ混ぜました...

特に秋から冬には欠かせない食材 山芋は山薬と呼ばれて、漢方薬にも使われるほど優秀な食材。長芋も同じようなパワーを持つと言われています。 一体何にいいかと言うと、胃腸を強くするパワーと、体に潤いを与えてくれて、病気になりにくくするパワーと、...

血流アップの秋刀魚 私の好きなユキさん 青山ゆきさんのレシピ本が私の薬膳の入り口になったのだけど その中で衝撃的だったのが秋刀魚の塩焼きというレシピ 薬膳？焼いただけ？レシピ本？との疑問をいい意味で抱いた私はその後薬膳教室に通い今では講師と...

蓮根は皮のまま縦に切る 乾燥が気になる秋 蓮根を沢山食べると風邪予防になりますよ 縦に皮のまま ねっとりザクザク食感が新たな蓮根さんを感じさせてくれます

カツオキムチ 我が家がよく使うスーパーではキムチコーナーの端っこに無添加キムチの素があるのですが特に娘はこれを使って色々なものをキムチにします で、こちらも美味しかったので是非 カツオキムチです カツオの叩きを買ったのですが急なお出かけです...

障害を持つ人を見て笑ってはいけない これは中学生の時、障害者施設にボランティアに行った私が、密かに心の中で抱いていた言葉。ボランティア活動なんて、聖人のような気持ちで臨んだのでもなく、あくまでも受験前の内申を少しばかり有利にするための行為...

これは、先日行われたオンライン講座 ままのてつなご における お薬Q&A にて、私が質問者様からのご質問にお答えした時の例え話。皆さんはマヨネーズが1日だけ常温で外に出ていたら捨てますか？ 私は捨てませんが、人によって答えはバラバラ、状況によ...