おうち薬膳– category –

週末の晩御飯は家族で準備します。 今日は、生徒さんがお薦めしてくださった本から。 子供が切ったネギが大きくても旦那さんが蒸した茶碗蒸しに、すが入っても どんな物でも誰かが作ったご飯は本当に美味しい。 最近、生理前、何となく頭がのぼせる感じが...

皆さんは むかご　 って知ってますか？都会の人はあまり知らないですよね。 簡単にいうと、山芋の赤ちゃん。山芋同様の効果があると知られていて、とってもパワーのある食材です。 街中でも、実はフェンスに伸びた葉っぱについていたり、外壁に絡まってい...

秋の香りを閉じ込めて ホイルを開けた時の香り、溶け出たスープの味。思い出す度に、秋の恵に感謝してしまいます。これからの季節、体を温める食材は是非積極的に取り入れていきたいものです。そんな時におすすめな食材は鮭。魚介類は体を冷やすものが多い...

甘酒味噌でこっくり味 絶対に失敗しない豚ソテーです。とんかつ用・豚ロース肉は筋に切れ目を入れる甘酒と味噌を同量ずつで漬けだれを作り、両面に塗り、30分以上置く。（この日は１センチ以上の厚めのお肉１枚に対して甘酒、味噌各大さじ１ずつ混ぜました...

特に秋から冬には欠かせない食材 山芋は山薬と呼ばれて、漢方薬にも使われるほど優秀な食材。長芋も同じようなパワーを持つと言われています。 一体何にいいかと言うと、胃腸を強くするパワーと、体に潤いを与えてくれて、病気になりにくくするパワーと、...

血流アップの秋刀魚 私の好きなユキさん 青山ゆきさんのレシピ本が私の薬膳の入り口になったのだけど その中で衝撃的だったのが秋刀魚の塩焼きというレシピ 薬膳？焼いただけ？レシピ本？との疑問をいい意味で抱いた私はその後薬膳教室に通い今では講師と...

蓮根は皮のまま縦に切る 乾燥が気になる秋 蓮根を沢山食べると風邪予防になりますよ 縦に皮のまま ねっとりザクザク食感が新たな蓮根さんを感じさせてくれます

カツオキムチ 我が家がよく使うスーパーではキムチコーナーの端っこに無添加キムチの素があるのですが特に娘はこれを使って色々なものをキムチにします で、こちらも美味しかったので是非 カツオキムチです カツオの叩きを買ったのですが急なお出かけです...

茄子の美味しい食べ方です。茄子には血流を改善してくれたり、胃腸を元気にしてくれる効果があります。体を少し冷やしてくれて、浮腫を取ってくれる効果も高いので、まだまだ暑いこの時期にはもってこいですね。ウーウェンさんのレシピです。いつも思いま...

ズッキーニの好きな食べ方です。ズッキーニはフライにしたら、ほとんどお肉みたいだし、素焼きにしても、ジューシーで本当に美味しい。少し前まで、こんな食材触れていなかった気がするのに、今では当たり前に夏に見かける野菜となりましたね。 ズッキーニ...