むかごご飯

皆さんは

むかご　

って知ってますか？
都会の人はあまり知らないですよね。

簡単にいうと、山芋の赤ちゃん。
山芋同様の効果があると知られていて、とってもパワーのある食材です。

街中でも、実はフェンスに伸びた葉っぱについていたり、外壁に絡まっていたりと、意外な場所で目にすることができます。どんな葉っぱかは、Googleで検索してみてくださいね。

今日は、そんなむかごが道の駅で売られていたので、むかごご飯でいただきました。
洗ったお米に洗ったむかごを乗せて、お酒と塩を一振りで炊くだけ。

もっちり、ねっとり、ほくほくの美味しい炊き込みご飯になりました。
私の大好きな食べ方です。

今が旬のむかごです。
街で会えたらラッキー！ぜひ、探してみてくださいね。