明日の為に食べる事
トラットリアミノリさんと紡ぐ薬膳×イタリアン、シーズンごとに年5回開催し、今年で3年目を迎えています。
皆さんが思う、薬膳のイメージをもっともっと楽しく美味しい物として感じて頂くため、シェフにご協力いただき、メニュー構成を一緒に考えさせていただいております。
食べる前にしている事、それは季節を良く知る事。
身体にいい物を勉強しましょうというスタンスではなく、いつも既にそこにあるものを、どのようなタイミングで、どのように使っていけば身体にいいのかを知ってもらう。
本来の薬膳って、実はそんな内容です。
中華料理が薬膳じゃないし、生薬を使っているから薬膳なんじゃない。
中医学の理論に沿って、自然の哲学に則った考え方で食べるものを自らチョイスする。
それが薬膳の大事な考え方です。
更に言うと、それがこんな効果があるって知っていて口にするのと、そうでないのでは身体の変化がだいぶ変わってきます。非科学的に聞こえるかもしれませんが、これって、科学でもしっかり立証済み。
私たちは想像よりも沢山、自己暗示のような力を多分に使っているのです。
食べる時に一番大切な事
そしてそして、何より一番大切な事。
楽しい、美味しいって、嬉しい気持ちで過ごす事。
病気になりたくないから何かを我慢するとか、健康にいいから何かを一生懸命食べるとか、もしも本来の喜びに反して行っているのだとすれば、それこそが、病気になる原因の一つです。
本来の幸せとは？
自分にとっての本当の喜び、幸せ、数値では表せない心の健康。
それらを大切にした時、病気でも病気でなくても本来の豊かな幸せがやってくると思っています。
私たちは全員、いつか死に直面します。
年齢を重ねるにつれ、病気になるリスクはどんどん増していきます。病気になるかならないかは、どんなに気を付けていても、ある程度避けられない事なのです。
そんな時でも、楽しく笑って、美味しく食べて、ぐっすり眠れれば。
どんな人でも幸せになれるのではないかなって思っています。
話がだいぶ逸れてしまいましたが、とにかく、トラットリアミノリさんの作る料理は本当に本当に美味しいです。
薬膳とかそんなもの、全然興味なくても、是非一度足を運んでください。
次回は7月16日(日）、18日(火）開催です。
お席に限りがございます。今からでもお気軽にご予約下さいね。
