薬膳教室　調理実習

薬膳教室と聞いて、ほとんどの方は料理教室を思い浮かべると思いますが、実は私の薬膳教室は、いつもはみっちりと講義の日々。
薬膳はレシピや特別な素材が大切なのではなく、理論が一番重要になります。
だから、陰陽五行の基礎から身体の事、食材の事、作り方など様々たくさんの事をお伝えしています。
そんな日々ですが、今回は待ちに待った調理実習。皆さん嬉しそうにキラキラした顔でいらっしゃいました。

そんなこんなで、皆で手分けして作ったご飯は、本当にいつも美味しい。
全く同じものを作っているのに、家で作るとあんなに美味しくなかったよっていつも言われます。
それは、本当にこの場で作る事に「氣」と言う大切なエッセンスが加わるからだと思っています。
人と一緒に、交流しながらって、どんな時も大切なエッセンスになりますね。

去年の生徒の方々にも、お手伝い頂き、和気あいあいとした雰囲気で作っていきます。
今回は一品入魂ではなく、たくさんの素材に触れて頂く事を目的としていますので、本当にたくさんの品数、しかも簡単な物を中心にたくさん作りました。
みっちりきっちり作るよりも、より家庭の味、作り方で応用できるように工夫しながらのメニュー作り、私も大変ながら、いつも楽しく考えています。

とにもかくにも、皆さん本当に嬉しそうに食べて頂き、私も本当に嬉しい。
家でコレ、作ってみましたよーなんて報告も頂き、私も嬉しいです。